Au cœur de la préfecture de Kagoshima, dans le district de Chiran, nos partenaires cultivent depuis des générations un matcha d'exception.

Paysage japonais stylisé

L'esprit UnamiLab

Tout a commencé par un coup de cœur lors d'un voyage au Japon. En découvrant les plantations de la région de kagoshima et en rencontrant des producteurs, nous avons réalisé à quel point le vrai matcha était une boisson extraordinaire.

De retour, une évidence s'est imposée : vous faire découvrir cette expérience. Pas seulement vous vendre du matcha, mais vous accompagner dans cette découverte, répondre à vos questions, partager nos astuces et créer ensemble une communauté autour de cette passion.

Chaque commande que vous passez nous rappelle pourquoi nous avons créé UnamiLab : pour que vous aussi, vous puissiez vivre ce moment.

Préparation traditionnelle du matcha

Le voyage du matcha

De la terre à votre porte, découvrez chaque étape de la création de notre matcha d'exception.

Plantations & Récolte

Plantations & Récolte

Dans la région de Kagoshima nos partenaires cultivent le thé selon des méthodes traditionelles. Trois semaines avant la récolte, les théiers sont recouverts de filets d'ombrage pour intensifier la chlorophylle et développer cette couleur jade si caractéristique. Au printemps, seules les jeunes pousses tendres sont cueillies à la main lors de la précieuse "First Flush".

Transformation

Transformation

Immédiatement après la récolte, les feuilles sont étuvées ( les feuilles de thé sont passées à la vapeur ) pour stopper l'oxydation, puis séchées et débarrassées de leurs tiges. Vient ensuite l'étape cruciale : le broyage à la meule de pierre de granit. Ce processus lent (une heure pour 30g) préserve tous les arômes et nutriments, créant cette poudre, signature du vrai matcha cérémonial.

Conditionnement

Conditionnement

Une fois arrivé, votre matcha est immédiatement conditionné dans notre système double protection : mise sous vide à 70% pour éliminer l'oxygène sans comprimer la poudre, puis sceller dans un doypack hermétique. Cette méthode préserve toute la fraîcheur et les propriétés gustatives jusqu'à votre première dégustation.

Expédition

Expédition

Chaque commande est préparée avec soin et expédiée en moins de 24h depuis notre atelier. Votre matcha voyage dans des conditions optimales pour arriver chez vous dans un état parfait, prêt à vous offrir cette expérience authentique que nous avons tant à cœur de partager.

🌿 Pureté Naturelle Garantie

100% naturel

Les plantations sont protégé de toute contamination et cultiver a la main selon les méthode traditionelle

Tester régulierement

Les plantaion ainsi uqe les récolte sont tester en labortaoir afin de garantié qu'il ny a aucune contamintation, métaux lour dpestice et uare contamination

Fraicheur présevré

Le matcha ne reste jamais à l'air libre une fois recolter et moulu il estr condtionnée en sachet afin de le protger du soleil, de l'oxydation.

Image protection 1
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Image protection 4

Protection Maximale, Fraîcheur Préservée

Notre système d'emballage double protection :

  • •
    1er emballage : Sachet sous vide à 70% pour éliminer l'oxygène sans comprimer la poudre délicate
  • •
    2ème emballage : Doypack hermétique pour protéger durablement votre matcha

Cette double protection garantit une fraîcheur optimale et préserve toutes les propriétés gustatives et nutritionnelles de votre matcha jusqu'à la dernière cuillère.